"Vad De Sade gjort för sinnligheten var det jag sökte efter i ätandet. Således prövade jag ständigt nya sätt att smeka tungan och strupen. Jag åt det vanliga, det ovanliga, det sällsynta, det svåra, det giftiga och alltid med njutningen och den där underliggande hungern som drivkraft. Hungern låg dold i mig och viskade i mörkret. Den väckte mig ur orolig vila och drev mig till världens alla hörn utan att låta sig tillfredsställas. I min ungdom åt jag med den bekymmerslöshet som präglar ett oerfaret sinne och det var inte förrän senare jag utvecklade en känsla för att inte bara avsmaka utan också bevara den fantastiska värld vår herre skapat."
Ur Gourmén - Kommer inom kort
